校长在校园餐工作调度会上讲话​：在一日三餐里守住底线、做出温度！

校长在校园餐工作调度会上讲话：在一日三餐里守住底线、做出温度！各位老师、后勤的同事们、家长代表们：

下午好！

中午刚从食堂走过来，二楼那边还隐约有点炒菜的味道。前两天在六(2)班家长微信群里，有家长发了一张午餐照片，说“看着还行，就是菜有点淡”，底下一下子就有二十多条回复，担心的、调侃的都有。说实话，我看到那一串留言的时候，心里是有压力的，也能理解——谁不是把孩子当成宝，送到学校来吃这顿饭。

我们学校现在是27个教学班，1240多名学生，每天中午晚上加起来要供应接近2600人次的餐食。按一个学期20周算下来，一学期就是十几万份饭。别看是一口饭、一勺汤，背后连着的是这么多孩子的健康，还有一千多户家庭的信任，这个账大家心里都要有。

今天这个会，我不想再讲那些大家耳朵都听出老茧的“食品安全无小事” “校长是第一责任人”这些套话——当然，这话都对。想换个角度，跟大家聊聊：一顿校园餐，从“放心吃”到“愿意吃、吃得好”，咱们还差哪几步。

一、先把“吃得放心”这根弦绷够紧这学期开学到现在，我们在食堂、配餐点一共做了4次比较细的自查，教育局和市场监管局也来了2轮督查。总体情况我讲一句实话：没出大事，但小问题还不少。

上个月15号，我和总务处李主任一起去后厨巡查，发现三号冰箱温度记录表有两天是空白的，值班的是我们的老刘师傅。刘师傅人很实在，但我当场就跟他说：“你人实在，记录不能‘实在’成空着，这一空就说不清楚了。’’这就是个典型的小细节、小隐患。

食品安全这件事，真没有“差不多” “大概行”，只有0和1——要么安全，要么出事。所以在安全上，我还是要再啰嗦几句：</